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2011/1年目の 小作人日記

小作人日記23/冬、新しい顔を見せてくれた野菜たち。

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どうしてでしょう、ひょっとしたら残酷心なのかしら、

この瞬間を見ることもとても楽しみにしていた自分に、気がつきました。

私の畑も、いよいよ白く、雪化粧。



DSCN0708.jpg



雪をかぶっても黙ってそこにいる野菜たちを前にして

(声をあげられたり逃げられたらそれはそれで驚愕ですが)

いたましい…、でも、いのちって逞しいんだなぁと、感じました。



この日は長ねぎを収穫したのですが

青白い雪と、長ねぎの緑と白がきれいで、それはそれは美しいこと。

新しい顔を見せてくれた畑と野菜たちを写真におさめるうち

自分が楽しみにしていた訳がようやくわかりました。



DSCN0709.jpg

DSCN0710.jpg



雪をかぶるととりわけ野菜は甘みを増すといいます。

これは凍らないように身を守るため、

野菜自身がもっているアミノ酸を糖分に分解するからだそう。

厳しい環境に耐えて、美味くなる。

自然から学ぶことは、まだまだ尽きることがありません。


http://fallinlovewithshonai.blog87.fc2.com/
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